☆　山口・角島より、２０㌔もの入荷。

☆　淡路島より、ハモが登場。

☆　夏の貝の王様「黒鮑」、身厚のもの入荷しました。

☆　賀茂茄子が入荷。

☆　剣先イカ、長崎・壱岐より。自家製一夜干し。

☆　根室より活毛蟹入荷。特製ブイヨンでボイルしています。

☆　北海道、白糠の羊丸ごと研究所より、乳飲仔羊入荷。

☆　国産エスカルゴ、松阪の三重エスカルゴ開発研究所より入荷。

☆　千葉・銚子より、大粒のハマグリ入荷。

☆　北海道・稚内より、ウニ。濃くて甘いです。

☆　昆布森より、活・真つぶ貝が入荷。

☆　明石蛸、低温蒸しにて、歯応え抜群。プリプリです。

☆　非加熱キャビア・オシェトラ、イタリアより。

☆　伊・ピエモンテ産仔牛ロース、入荷中。

☆　近江牛フィレの網焼き、厚身のあるカツレツ、お好みで。

☆　兵庫県赤穂市坂越より、牡蠣が入荷。濃くてクリィミーです。

☆　自家製からすみ、抜群の仕上りです。

☆　北琵琶湖産小鮎のフリット、柚子胡椒風味のソースで。

☆　京こかぶら、上品な甘さです。