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京都市東山区にある「宮川町 さか」は
イタリアン・フレンチを基調にした洋風割烹のお店です。
店頭を舞妓さんが行き来する、京都風情が漂う宮川町。
歌舞練場近くの路地裏にございます。
アラカルト主体のメニュー構成にて、季節の近海物の
魚介類・国内産にこだわったメインの肉・
ジビエ類と野菜類を
イタリア料理とフランス料理の技法で調理いたします。
締めにはパスタ料理も充実しておりますので、ぜひ一度、ご賞味ください。
その日のTPOに応じて、または、お客様のお好みに応じた
コース料理もご用意しております。
１Fはフルオープンのカウンター席、２Fは畳部屋の
テーブル席と掘りごたつの和室にて、ご来店をお待ちしております。 |
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☆ プリプリの厚岸湾西部・仙鳳趾の牡蠣。生でも焼きでも、ミルキーで濃厚、コクが際立ちます。
☆ 九十九里から、蛤が入荷。
☆ 「自家製カラスミ」、塩味控えめ、もっちりとソフトに仕上げています。
☆ 岩手県宮古からはタラの白子「雲子」が入ってまいりました。
☆ 春をかすかに感じる、琵琶湖の氷魚がボチボチと入荷です。
☆ 聖護院大根、聖護院かぶら。京都の冬、到来です。
☆ スペインはエスクトレマドゥーラ州より、イベリコ豚肩ロース・ベジョータをフンワリ、とろりと蒸し上げました。
☆ 海老芋、キメ細かく繊細です。
☆ 茨城県からミルク仔鳩、くせがが無くジューシーで柔らかいです。
☆ 動画サイト 「京都美食散歩」でも、ご案内中！
http://www.bishokusanpo.com/restaurant/saka/saka.html
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