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京都市東山区にある「宮川町 さか」は
イタリアン・フレンチを基調にした洋風割烹のお店です。
店頭を舞妓さんが行き来する、京都風情が漂う宮川町。
歌舞練場近くの路地裏にございます。
アラカルト主体のメニュー構成にて、季節の近海物の
魚介類・国内産にこだわったメインの肉・
ジビエ類と野菜類を
イタリア料理とフランス料理の技法で調理いたします。
締めにはパスタ料理も充実しておりますので、ぜひ一度、ご賞味ください。
その日のTPOに応じて、または、お客様のお好みに応じた
コース料理もご用意しております。
１Fはフルオープンのカウンター席、２Fは畳部屋の
テーブル席と掘りごたつの和室にて、ご来店をお待ちしております。 |
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☆ 殻付きとり貝、舞鶴より入荷。炙って、レモン＆ヴァージン・オイルで。
☆ 爽やかな香りの花山椒。コンソメで炒り付けました。
☆ 熊本は天草より、プリプリ岩牡蠣が入荷。
☆ 今年も揚がり出しました、琵琶湖・沖島の天然ウナギ。良質の脂が最高です。
☆ 北海道・昆布森より、活毛蟹。さっとボイルしてサラダに最適。
☆ 「香川産ホワイトアスパラ」、太くなって春の香り一杯です。
☆ 桑名より蛤とアサリが入荷。
☆ 天然鯛の白子、瀬戸内から。
☆ ハンガリーより草を食んだ事が無い、乳飲み仔羊入荷。クリーミーさが、癖になります。
☆ 埼玉県から“シャン・トゥー・カイユ”（仏種、養殖うずら）、柔らかくてジューシーです。
☆ 北海道・十勝から、「蝦夷豚」入荷。脂がとってもアッサリしてジューシー。
☆ 動画サイト 「京都美食散歩」でも、ご案内中！
http://www.bishokusanpo.com/restaurant/saka/saka.html
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